青心烏龍茶屬小葉種，適合製造部分發酵的晚生種，由於本品種是一個極 有歷史並且被廣泛種植的品種，是早期從大陸引進之品種，此樹形稍小屬 於開張形，枝葉較密生，葉形長橢圓形，葉肉稍厚，質柔軟富彈性，葉色 呈濃綠色而富光澤，葉脈色淡明顯凹陷，幼芽呈紫色。芽葉肥厚，果膠質 含量高，製茶品質優異，本品種所製成的烏龍茶，茶湯呈金黃蜜綠，口感 清新滑順，茶韻濃厚品質優良廣受消費者喜愛。