蜜香紅烏龍是經過採摘,萎凋,揉捻,發酵,乾燥等步驟生產出來的,比綠茶多了一個發酵的過程!發酵是指茶葉在空氣中氧化,發酵作用使得茶葉中的茶多酚和單寧酸減少,產生了茶黃素,茶紅素等新的成分和醇類,醛類,酮類,酯類等芳香物質!因此蜜香紅烏龍茶的茶葉呈黑色或黑色中參雜著嫩芽的橙黃色,茶湯呈酒紅色,天然的熟果香帶點淡淡的蜜香,香氣撲鼻,少了苦澀味,味道更香甜醇厚!